1924年的小脏酒馆,95年放浪形骸

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吃也要精致

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14年前，当我还没有成为时尚圈的一名时装编辑时

为了恶补“品位”，除了苦读世界时装史，逛香港连卡佛，最喜欢读的闲书就是Peter Mayle。

毕竟，

在那个年代

奶油灰色的喷气式飞机，

咸度不超过5%的Malossol闪光鲟鱼子酱

盖茨比穿的Charvet海岛棉男士订制衬衣、

能对折卷成小球穿过结婚戒指的Herbert Johnson手工巴拿马草帽、

都只有Peter Mayle和他的大亨朋友

才能栩栩如生 精妙地传递“有关品位”。

当时，我的老板对我说，你要像Peter Mayle，下笔少用虚词，多用实词，

一顶1000英镑对折能穿过戒指的巴拿马草帽，哪怕过了10年、20年，仍在记忆里穿心而过。

果真，过了整整10年，这顶戴20年还不塌的羽量级珍奇基督山手工帽的故事，仍在眼前栩栩如生。

2015年夏天，我们去法国Thoule-sur-Mer，Dior 在皮尔卡丹的泡泡皇宫办秀

南法的夏天，艳阳高照，海滩边度假的人群就像是《大碗岛的星期日下午》

Dior贴心地送了一顶当地历史悠久的小众专家品牌，做的传统草茎手编帽，

当时，我满脑子想的，都是草茎与厚丝，对折再对折穿过戒指的画面。

Dior送的这顶草茎手编帽，卷成细细一支，轻松插进比天堂鸟粗不了多少的帽筒里，欧洲人头小而尖，我头围太大卡住戴不进去

2015年夏天

在网上搜索手编帽的品牌，想去买一顶杜拉斯情人里的扁头帽，Google里却搜不出任何踪迹

阿翁尼翁的Vintage蕾丝、马赛的阿勒颇月桂橄榄油古皂、格拉斯玫瑰香水谷......

南法奇迹小镇每走50米都有这样一家三四十年摇而不倒的乡野传奇小店。

时尚圈整整9年半，从实习助理，做到执行主编，无数次想辞职，神隐欧洲乡间，学习Aromatherapy，挖掘散落在世界各地，如断链珍珠般有趣有爱有脾气的创始人与他们背后偏偏从不与时俱进的小众美学。

即便是5年前，也从来没敢想过，有一天，我们真的能实现像小松鼠周游世界挑松果一样走上寻美漫漫路，和一群志同道合的倔强女孩，一年365天有至少一半时间在路上，法国、德国、意大利、西班牙、瑞士、印度、新西兰、英国......发现全球小众之美。

在我还在杂志专做全球设计大师独家专访的9年里，和老牌时装大宅的创始人、设计总监、品牌主理人交朋友，了解他们的独特美学与生活方式，撰写时装评论与大师故事，是我的专业。

但我从来没有想过，几年后，当我离开平台，开始创立自己的事业时，同样的和创始人交朋友，却成就了一番风景独特的小事业。

这是什么商业模型？

呃，没有商业模型。

太喜欢了，就没想过做这些图什么，就是喜欢。

因为喜欢呐，所以没有选择啊

emmmm，不喜欢的事情，我干不了啊

这家古怪的小店，尽卖些又贵又没人听到过的小众专家牌，新鲜强效又稀奇。

不止一次被问过，考虑被控股，收购么？

那...我还能继续做吗？

不让我做了，那我下半辈子去做什么呢？

2019的最后一天，我问咕夫：

如果你现在已经财务自由，毫无顾虑，无需工作，你最想做什么？

他说我最想先去道教的四大名山看看，然后把我的阿斯汤加瑜伽和阿育吠陀学好，我去修行

我说那你猜我如果现在不需要工作，有花不完的钱，最想去做什么？

“你想去做什么？读艺术？宅着？”

“我就想做我现在做的一切，周游世界寻找我喜欢的品牌，给小熊们做美貌的杯盘碗盏和旅行软箱，开一家前店后院宁谧而高冷的小店，身边有一群同样拧巴但懂我的女孩。

还有很多很多没去过的城市，还有很多未知而生敬的宗教与文化，还有很多心里长出来的画面，没来得及实现

就觉得，呀，真好呐，一点也不急，不急着成功，不急着上岸，

游啊游，虽然操心且琐碎，但这就是我爱的日子呀”

Peter Mayle有一篇短文，讲述的是1924年的巴黎传奇“小脏酒馆”——Chez l'Ami Louis，虽然是一家破破烂烂，终年油腻，灯光昏黄，环境嘈杂且只有12张桌子的小脏酒馆，但依然是公认为全世界最有名的bistro（小餐馆），同时挑剔的食客们也几十年如一日的忍耐着餐厅主人Antoine放浪形骸的经营之道。

它既是全世界最有名的bistro，也是全世界最糟心的餐厅，但无论多糟心，你永远会为它甘愿在rue du Vertboi 32号排长龙。

餐厅的主人Antoine在去世前，终于同意卖掉这家餐厅。

但有两个寸步不让的条件

一是餐厅的新主人必须维持Chez l'Ami Louis的原貌，摇摇欲坠的炉子、12张油腻的小餐桌，半个多世纪都没改变的古董火炉和斑驳墙壁。

最好的食材、丰硕的分量，极简的烹饪。

二是在他死后，照顾好他的太太。

这便是主人Antoine死后，肥美的粉红色鹅肝酱、火炙小牛腰、蜗牛焗扇贝，95年来，滋味不变的秘密。

他死在他的马赛鱼汤盘子上，面包片上还有烤炉架子的横条印迹

和他活着的时候一模一样

这便是我对大眼睛最初的，最终的期望。

新年快乐

羽心堂新年礼

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